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    水果蔷薇科梨属植物,多年生落叶乔木果树,叶子卵形,花多白色,一般梨的颜色为外皮呈现出金黄色或暖黄色,里面果肉则为通亮白色,鲜嫩多汁,口味甘甜,核味微酸,性凉。分布在华北东北西北长江流域各省。7~9月间果实成熟时采收,可鲜用或切片晒干。其种类和品种极多,我国是属植物中心发源地之一,亚洲属的大都源于亚洲东部,中国栽培的梨树品种,主要分为白梨系统:鸭梨、雪花梨、黄县长把梨、莱阳茌梨(慈梨)、栖霞大香水梨秋白梨金川雪梨苹香梨秋子梨系统:京白梨鸭广梨南果梨沙梨系统:四川苍溪梨、威宁大黄梨、云南宝珠梨、严州雪梨黄花梨西洋梨系统:巴梨茄梨新疆梨系统:香蕉梨、茌长把梨、可克二介。褐梨系统:糖梨麦梨。软肉型系统:大南果梨、五九香梨北丰梨冬蜜梨伏香梨,南北各梨区,都拥有适应各地区栽培的品种。
    食用价值
    梨果鲜美,肉脆多汁,酸甜可口,风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,对人体健康有重要作用。梨果还可以加工制作梨干梨脯梨膏梨汁、梨罐头等,也可用来酿酒、制醋。
    药用价值
    梨果味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津、润燥、清热、化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
    梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低,所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。梨可改善呼吸系统和肺功能,有润肺的功效,可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。梨木细致,软硬适度,是雕刻印章和高级家具的原料。梨的含糖量在15%以下,每天的食用量可在300-500克,糖尿病人可以食用。梨肉脆汁多、酸甜可口,营养丰富,有益健康。
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