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山楂
山楂
    基本介绍:
    山楂(别名:山里红、酸里红、山里红果、红果等)
    山楂果为蔷薇科植物山楂的干燥成熟果实,质硬,果肉薄,酸甜适中,风味独特。山楂果有很高的营养价值和医疗价值,人们常吃山楂及其制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,能防治心血管疾病。因此山楂被视为“长寿食品”,是我国特有的药果兼用树种。
    山楂树为蔷薇科落叶小乔木,枝密生,有细刺,幼枝有柔毛,树皮暗灰色,有浅黄色皮孔,小枝紫褐色,老枝灰褐色,单叶互生或于短枝上簇生,叶片宽卵形,伞房花序,花白色,后期变粉红色,果实球形,熟后深红色,表面具淡色小斑点。
    食用价值:
    山楂果中含有多种维生素、山楂酸、柠檬酸、苹果酸、糖类、钙、铁、磷等多种营养物质,山楂能促进脂肪类的食物消化,促进胃液分泌和增加胃内酶素等功效,具有降血脂、血压的作用。
    药用价值:
    近几年来,山楂在心脑血管系统疾病中的防治作用成为许多学者的研究热点,有希望开发成为新型的防治心脑血管系统疾病的药物。不仅可将山楂开发成各种保健品,还可提取活性成分,制成制剂用于临床,有着广阔的开发前景。
 
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